Saldžioji paprika AJAVARSKI

Balkanų regiono paveldo veislė.  Tvirtas, vidutinio dydžio krūmas; vaisiai stambūs, pailgi, kūgiški  storasieniai, nokdami iš žalios pereina į ryškiai raudoną spalvą. 

Skonis labai saldus, sodrus ir tuo pačiu švelnus, be kartumo; kepant ir skrudinant saldumas dar labiau išryškėja.

Tradiciškai kepama ir skrudinama, tada lupama ir malama į tyrę "ajvar" , taip pat tinka įdarams, kepinimui, konservavimui ir šaldymui.