Pupuolė CHINESE RED NOODLE

Pupuolė (Vigna unguiculata) vijoklinė daržovė, priklausanti pupinių (ankštinių) augalų grupei. Viena įspūdingiausių pupuolių veislių ne tik dėl ilgio, bet ir dėl spalvos, kurios vaisiai beveik nepraranda termiškai apdoroti. 

Augalas užauga 2-3 metrų aukščio, todėl būtinos atramos. Ankštys ilgos 50-90 cm, rausvai violetinės spalvos. 

Ši pupuolė reikalauja šilumos (idealiai auga, kai temperatūra 20 laipsnių ir daugiau), todėl parinkite saulėtą vietą. Esant nepalankioms oro sąlygoms, užaugins trumpesnes ankštis. Mėgsta lengvą dirvą, saikingai trąšią.

Ankštys skinamos jaunos (neperaugusios), kol dar minkštos.

Naudojama Azijos virtuvėje (ypač kinų ir Pietryčių Azijos patiekaluose). Skonis primena šparagines pupeles. Tinka kepti woke, virti, garinti ir panašiai. Dėl ryškių spalvų ir anksčių gali būti auginamas kaip dekoratyvus augalas.