Graikiškas raudonėlis (Origanum vulgare)
Graikiškas raudonėlis (Origanum vulgare) yra klasikinis kulinarinis raudonėlis, laikomas geriausia universalia veisle. Jis suteikia sodrų, sudėtingą skonį ir aromatingą pikantiškumą daugeliui virtuvių. Jo aštrus, bet gaivus skonis papildo italų, graikų, ispanų bei meksikiečių patiekalus. Augalai yra daugiamečiai, vešlūs ir labai atsparūs, su tamsesniais žaliais lapais. Užauga maždaug iki 60 cm aukščio, yra itin atsparūs sausrai ir žydi baltais žiedais.
Kulinariniai Origanum genties augalai yra lengvai auginami daugiamečiai, pakantūs įvairiems dirvožemiams, svarbiausia – kad jie būtų gerai drenuoti. Kaip ir dauguma Viduržemio jūros regiono žolelių, jie lengvai auga, reikalauja tik vidutinio laistymo ir geriausiai veši žvyruotame priemolyje, augdami saulėtoje vietoje.
Vasarą augalas beveik visiškai pasidengia baltais žiedais. Galite leisti raudonėliui žydėti, nes žiedai labai patrauklūs apdulkinantiems vabzdžiams, arba nukirpti augalus iki pat žemės, kad paskatintumėte naujų lapų augimą kulinariniam naudojimui. Prie raudonėlio puikiai dera tokie prieskoniai kaip čiobrelis, petražolė, laiškinis česnakas, bazilikas ir čili. Raudonėlis yra labai skanus duonoje, makaronų patiekaluose, įdaruose ir, žinoma, picoje.
Graikiškas raudonėlis taip pat puikiai tinka kaip dekoratyvinis augalas loveliuose ar vazonuose ant palangių. Aukšti žiedynkočiai yra labai dekoratyvūs ir gali būti naudojami skinti arba džiovinti.
Daigas iš kasetės.